Marisco gratin

Receta de marisco gratin

Delicioso marisco gratinado en salsa de cangrejos. Una explosión de sabor a mar para los más disfrutones y los amantes de las delicatessen.

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¿Cómo hacer marisco gratin?

1

Para comenzar la elaboración no es necesario descongelar el variado de marisco. Lo que tenemos que hacer es poner el caldo a hervir en una olla y añadir el marisco.

2

Una vez que el marisco esté en su punto, retiramos y dejamos el caldo en el fuego. Incorporamos la nata para el marisco gratin y dejamos que hierva todo junto durante cinco minutos.

3

Sacamos la carne de cangrejo y la escurrimos. Mientras, limpiamos y picamos las cebolletas y el perejil. Colocamos la mantequilla en una sartén al fuego y tostamos la harina, sin que se queme.

4

Añadimos el picadillo de cebolleta y perejil y bañamos con el caldo de pescado con nata, sin dejar de remover, hasta que esta salsa para el marisco gratin quede completamente integrada.

5

Es entonces cuando añadimos la worcestershire, el tabasco y un poco de sal. Dejamos reducir durante un cuarto de hora y después incorporamos la carne de cangrejo.

6

Colocamos el marisco en una fuente refractaria y regamos con la salsa de carne de cangrejo. Espolvoreamos el queso por encima y metemos en el horno. Dejamos gratinar a máxima potencia durante 8 minutos. Servimos el marisco gratin en seguida.

Foto orientativa: japan_style

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